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L’azienda Vittorini nasce da un autentico amore per la natura e il rispetto dei suoi tempi. Fu Domenico Vittorini ad iniziare a coltivare l’amore per la viticoltura e oggi, suo nipote Nico Speranza continua la tradizione familiare.
La filosofia aziendale pone in primo piano un modo coscienzioso di “fare vino”, partendo dal
 rispetto delle esigenze vegetative della vite, dall’uso oculato della tecnica in cantina e dell’ambiente. 
Con l’utilizzo di fonti energetiche ritenute alternative come la geotermia e il solare (generazione di 
acqua calda) si cerca di contribuire alla riduzione delle emissioni nocive in ambiente. 
Ai fini di mantenere integro il frutto/vino, le uniche risorse a disposizione sono: il rame e lo zolfo in
vigna e tecnologie quali la micro-ossigenazione e l’uso moderato della solforosa (solo 
all’imbottigliamento) in cantina.

Le vigne si trovano a cavallo di due comuni arroccati sulle ripide colline che un tempo erano una roccaforte del territorio dominato dal castello di Monsampietro Morico. La cantina Vittorini è situata sulle colline della provincia di Fermo, nelle Marche, zona votata alla produzione di vini di alta qualità da vitigni locali come Sangiovese, Montepulciano, Pecorino e incrocio Bruni (Verdicchio-Sauvignon) Vengono utilizzate tecniche moderne e all’avanguardia nel processo di vinificazione con viti piantate molto vicine per massimizzare la maturazione dei frutti e dove il processo di lavorazione è quasi completamente manuale.

V di Vittorini

 

Come into the cellar to try
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